laneno olje

0
848
lein-olje-nakup-2

Laneno olje: okusno, zdravo in vsestransko

laneno olje se že več stoletij šteje za eno najbolj zdravih olj. Razlog za to je predvsem dragocena in zdrava hranilna sestava in sestava maščobnih kislin. Laneno olje je zdaj videti številni naravni zdravstveni delavci in strokovnjaki za prehrano, kot je dragoceno Bausteinfür so uravnotežena prehrana in zdravstveni delavci vse bolj prepričan, da je pozitivni učinek na rastlinskem olju. Kako ste v tem članku združili vse pomembne informacije o lanenem in lanenem olju?

Uporaba in učinek

Olje iz lanenega semena je bilo dokazano, da se uporablja v srednjem veku in v antiki za zdravljenje številnih vrst telesnih bolezni. V 15. V 19. stoletju so številni znani slikarji odkrili visoko kakovostno olje in ga uporabili za proizvodnjo oljnih barv.

Lein-olje-2
Danes uporabljamo laneno olje v številnih oblikah in na mnogih področjih vsakdanjega življenja. Ali v kuhinji, za medicinske namene, v industriji ali v obrti - laneno olje je pomembna sestavina številnih izdelkov.

Vendar pa je olje posebej pomembno za njegove dragocene zdravstvene učinke, ki imajo izjemno pozitiven učinek na celoten srčnožilni sistem, pa tudi na kosti in sklepe. Nenazadnje, laneno olje ima odličen okus in je celo zelo priljubljeno kot impregnacija za lesa - resnično vsestransko, ki se v nobenem gospodinjstvu ne sme pogrešati.

Posebne lastnosti lanenega olja

Laneno olje je narejeno iz lanenih semen in se že dolgo velja za eno najbolj dragocenih rastlinskih olj v kuhinji. Latinsko ime je Linum usitatissimum. Olje se lahko odlično uporablja v kuhinji za pripravo različnih jedi. Orehov, rahlo grenak okus pa je idealen tudi za prefinjenost solat. Ljudje so cenili številne prednosti linum usitatissimum in tako se je vedno bolj uporabljalo v kuhinji, pa tudi za proizvodnjo kozmetike.

Lein-olje polja 2Linum usitatissimum olje je izredno bogato z Omega-3 maščobnimi kislinami in je zato idealno za uravnoteženo prehrano. Pozitivni atributi, ki jih je mogoče pripisati omega 3 maščobnim kislinam, so dobro znani:

- Vi ste prva izbira za bolezni srca in ožilja.
- Imajo pozitiven učinek na vid.
- Okrepijo možgane.
- Pomagajo ostati sposobni koncentrirati.

Poleg tega Linum usitatissimum olje vsebuje celo vrsto drugih zdravih sestavin. Ta zdrava mešanica pozitivno vpliva na ravni lipidov v krvi in ​​znatno izboljša nivo holesterola. Olje iz lanenega semena se zato pogosto uporablja kot alternativna metoda zdravljenja za znižanje ravni holesterola pod zdravniškim nadzorom.
Diabetes je druga bolezen, ki jo laneno olje nadzoruje ali preprečuje, tako da lahko prizadeti ljudje drastično zmanjšajo količino insulina, ki ga potrebujejo. Poleg tega jemanje olja lahko dolgoročno znižuje krvni tlak.
Poleg tega je še posebej priporočljivo za bolnike z alergijami, saj pomaga krepiti obrambo sluznice močnejše.

Rezultati vseh prejšnjih študij in testov so bili izjemno pozitivni. Skladno s tem se zdi, da je laneno olje resnično vsestransko.

Poreklo in proizvodnja

Obstaja več vrst Linum usitatissimum olja. Je olje, pridobljeno po postopku hladnega stiskanja, se obravnava kot posebno visoke kakovosti, ki so bili v tem primeru uporablja samo nizke temperature v proizvodnji, tako da so značilnosti, omejeni in vsebina so sprosti le rahlo. Umazane trdne snovi se nato odstranijo iz predelanega čistega olja. Zaradi tega je idealen za surovo porabo ali za farmacevtske namene.
Pogosto najdete tudi laneno olje, imenovano "Oxyguard" ali "omega safe". To so tudi olja, dobljena s hladnim stiskanjem. Vendar pa je bilo olje tukaj pod zaščitnim ozračjem. To bi moralo preprečiti stik olja z zrakom, tako da se vzdržljivost poveča.
V obrtnem sektorju uporabljamo olje, ki ga pridobimo s tako imenovanim vročim stiskanjem, ker je še vedno veliko surovih in suspendiranih snovi. Rafinirano olje se uporablja tudi izključno v obrti, saj se po ekstrakciji uporabljajo kemična topila, ki ločujejo čisto olje iz filtrata. Obe metodi izgubljajo dragocene sestavine, zato se ne priporoča za našo prehrano.

laneno seme okusMinerali in vitamini

Številni minerali in vitamini Linum usitatissimum olja so zelo koristni za naše zdravje. Vsebuje veliko lecitina, beljakovin, kadmija in linamarina (približno 20 odstotkov). Poleg dragocenega provitamina A so vključeni tudi vitamini C, D, E in K, kot tudi B1, B2 in B6. Druge pomembne sestavine so steroli, pantoten, folna in nikotinska kislina. Elementi v sledeh v olju (železo, kalcij, kalij, kalcij, cink, magnezij, jod, natrij, baker) in minerali so izredno pomembni za našo prehrano.

Da bi nenasičene maščobne kisline lahko koristile zdravju, je 40 50 g lanenega semena dovolj za izpolnitev dnevnih potreb odraslega. Od vseh znanih rastlinskih olj ima Linum usitatissimum olje največjo koncentracijo maščobnih kislin Omega-3. Vsebnost teh pomembnih maščobnih kislin je lahko do desetkrat večja kot pri ribjih oljih.

sestavine

Številne sestavine Linum usitatissimum olja lahko pomembno vplivajo na naše dobro počutje. Glede na proizvodno površino lanenega semena lahko sestava omega-3 maščobnih kislin, vsebovanih v olju, spreminja. Na primer, olje lahko ...

  • 10% nasičenih maščobnih kislin (npr. Palmitinska kislina, stearinska kislina) in 18% mononenasičenih maščobnih kislin
  • 72% polinenasičenih maščobnih kislin (npr. Oleinska kislina, Omega-6 in Omega-3-linolenska kislina)

Poleg polinenasičenih maščobnih kislin v zameno okoli 12 - 24% omega-6-linolenske kisline in 45 - 70% omega 3 maščobne kisline alfa-linolenske kisline so lahko vsebovana. Podoben delež ima samo črno kumina olje, njegov pozitiven učinek na zdravje je bilo tudi prej raziskali v številnih študijah. Ugotovljeno je bilo veliko podobnosti pri učinkih dveh olj, kar je posledica visoke ravni maščobnih kislin.

učinek

Visoka vsebnost maščobnih kislin v rastlinskem olju podpira prevoz živčnih impulzov in prispeva tudi k temu, da so živci manj poškodovani. Laneno olje lahko zato vpliva na živčni sistem in podpira zdravljenje bolezni s temi hranilnimi lastnostmi.
Maščobne kisline služijo tudi za oblikovanje živčnih celic v telesu, kar je še posebej pomembno za naše možgane. Otroci in mladostniki potrebujejo omega 3 maščobne kisline, tako da se lahko razvije njihovo živčno celično omrežje.
V bistvu laneno olje lahko pomaga pri celi vrsti bolezni z zdravstvenega vidika:

1. Preprečuje aterosklerozo (arteriosklerozo), ker imajo zlasti vsebovane alfa-linolenske kisline zaviralni učinek na te vnetne procese v telesu.
2. Osteoartritis je mogoče ublažiti.
3. Lahko preprečuje sladkorno bolezen, ker po jedi oslabi nivo sladkorja v krvi. Povišana koncentracija glukoze v krvi se šteje kot glavni dejavnik tveganja za razvoj sladkorne bolezni.
4. Laneno olje lahko razbremeni simptome Rheme.
5. Hranila v rastlinskem olju imajo močan protivnetni učinek, tako da se lahko zmanjša tveganje za nastanek artritisa.
6. Omega 3 maščobne kisline v olju lahko uravnava krvni tlak.
7. To lahko ščiti pred srčnimi napadi, saj krepi srčno-žilni sistem, ki zagotavlja, da se naše telo nenehno na voljo s hranili in energijo in hkrati odstranili odpadnih materialov, ki izhajajo iz metabolizma.
8. V primeru flebitisa ali krčnih žil in flebitisa, ker se krvni pretok znatno izboljša z rednim vnosom maščobnih kislin omega-3.
9. Ščiti pred možgansko kapo, saj vodi do redčenja krvi, tako da se lahko neovirano pretaka v možgane.
10. Nenazadnje lahko olje znižuje raven holesterola LDL in tako preprečuje resnejše posledice.

Priporočeno olje iz lanenega olja

Odmerjanje in uporaba

Kaj se nanaša na večino zdravilnih rastlin in živil, velja tudi za laneno olje: le v pravilnem odmerku je lahko tudi koristno za zdravje. Po drugi strani pa prevelik odmerek lahko celo škoduje našemu telesu.

Kritični odmerek je približno 100 gramov olja na dan. Verjetno nihče ne bi prišel do ideje, da bi porabil takšno količino, zato se tudi morebitno preveliko odmerjanje šteje za malo verjetno. Vendar, ker vsi v bistvu drugače reagirajo in maščobne kisline Omega-3 povzročajo redčenje krvi, ne smete porabiti več kot 3 žlici Linum usitatissimum olja na dan.

Vaša potreba po maščobnih kislinah je lahko pokrita na različne načine. Ali vzamete olje žlička čistega - po možnosti zjutraj pred zajtrkom - ali pa se odločite za Leinölkapseln. Od tega se dve kapsuli dnevno vzamejo z nekaj vode. Toda lahko preprosto dodajate visoko kakovostno rastlinsko olje v hladne jedi: 1 - 2 žlice v vaši pijači, nad solato ali za izboljšanje zelenjave in krompirja (po kuhanju) že delajo čudeže.

Neželeni učinki lanenega semena

Linum usitatissimum se zaradi sestave hranil šteje za eno najbolj zdravih olj. Kljub temu lahko ogrozi zdravje tudi na tri načine:

1. Nevarnost za zdravje zaradi oksidacije?
Oksidativni proces izpostavljenosti kisiku, ki je posledica pogostega in dolgotrajnega odpiranja ter dolgega skladiščenja ali skladiščenja, lahko ogrozi naše zdravje. Olje je nato neužitno in postane žareče, kar lahko negativno vpliva na želodec, prebavo in splošno zdravje. Zato se morate vedno prepričati, da je olje še vedno v prvovrstnem stanju pred uporabo.
2. Ali je prevelik odmerek možen?
Vsakdo, ki predozira olje vsak dan, ogroža njegovo zdravje. Ena žlica olja na dan je dovolj za zadovoljitev potrebe po Omega 3 in 6 maščobnih kislinah kot dopolnilo k zdrani prehrani. Če niste prepričani, kakšna je prava doza za vas, se lahko posvetujte s svojim družinskim zdravnikom za zdravniško pomoč.
3. Preveč visoke vsebnosti kadmija?
V nobenem primeru ne kupujte poceni, slabo predelanega olja, saj lahko predvsem proizvodi konvencionalne pridelave povečajo obremenitev kadmija. To je škodljiva težka kovina, ki se uporablja predvsem za gnojenje tal za uporabo.

Nanos lanenega olja pravilno

Študije o lanenem olju

Številne informacije o znanstvenih študijah o lanenem olju lahko najdete na internetu. To niso le rezultati raziskav iz Evrope, temveč na mednarodni ravni se znanost ukvarja z lastnostmi in koristmi lanenega olja za zdravje. Poleg tega veliko rezultatov zagotavlja vpogled v natančne sestavine, kot je študija, ki jo je izvedel Inštitut za kardiovaskularno vedo Univerze v Manitobi v Kanadi. Navedene so ne samo aktivne snovi, temveč tudi maščobna kislina Omega 3. Ugotovljeno je bilo, da Linum usitatissimum olje še posebej pomaga pri boju proti slabemu (LDL) holesterolu. Ko smo znižali holesterol, ima tudi pozitiven učinek na človeško srce. Tako lahko preprečimo srčne infarkte, saj laneno olje v posodah ne povzroča slabega holesterola. Poleg tega raziskovalci opisujejo tudi protivnetne lastnosti lanenega semena in preventivni učinek različnih bolezni.
Poleg tega je na internetu objavljenih veliko člankov o medicinskih spletnih vodnikih. Vsakemu, ki želi prebrati takšni članek, običajno ni treba dolgo časa iskati. Zlasti zanimiv članek je na primer Univerza v Marylandu, ZDA. Poročilo je bilo objavljeno v celoti na spletni strani univerze in se ukvarja s številnimi študijami o lanu in olju. Pozitivni učinki na kardiovaskularni sistem in raven holesterola so tukaj potrjeni.
Tudi pozitiven učinek pri ženskah v menopavzi je omenjen v študiji: 40 gramov lanenega semena na dan, da bi povzročil drastično razliko v smislu simptomov, kot so vročinski utripa in nihanje razpoloženja. Vendar doslej to ni bilo mogoče jasno potrditi. Da bi dokazali učinek v menopavzi, so potrebne nadaljnje raziskave.
Brez nezanimanja so vsekakor študije, ki se ukvarjajo z zdravstvenimi koristmi Linum usitatissimum olja za bolnike z rakom. Na primer, v raziskovalnem poročilu o raku dojke je navedeno, da jemanje lanenih semen ne le zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, temveč tudi preprečuje rast tumorjev. Več rezultatov se pričakuje v bližnji prihodnosti. V študijah na živalih so učinek zdravila Linum usitatissimum olje testirali tudi pri raku kolona in raku prostate. V obeh kliničnih slikah je bilo ugotovljeno, da poraba lanenih semen ali olja ubije rakave celice. Viri spodaj.

Laneno v kuhinji

Laneno olje je eno najbolj dragocenih rastlinskih olj v kuhinji, saj je še posebej bogato z Omega 3 maščobnimi kislinami. Zato je ena dnevna žlica olja dovolj dnevnega, da ustreza dnevnim potrebam maščobnih kislin omega-3.
V bistvu ne bi smeli segrevati olja. Zato je prednostno primerna za rafiniranje in garnjenje hladnih jedi. Orehov okus lanenega olja se odlično prilega s svežo listnato solato, pa tudi z ohrovtom. Za to lahko visokokakovostno rastlinsko olje preprosto mešamo pod prelivom. Tudi s toplimi krompirjevimi jedmi se kakovostno olje dobro prilega. Na primer, v Spreewaldu in Lausitzu, kuhani krompir s kremiranim sledom ali skuto rafiniran z lanenim oljem.

Nakup in shranjevanje lanenega olja

Laneno olje je treba vedno proizvesti kakovostno, saj le takrat lahko seveda razvije svoj polni učinek. Zaradi nenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebuje Linum usitatissimum, je rastlinsko olje zelo občutljivo na zrak in hitro oksidira. Če pride v stik z zrakom ali svetlobo, bo v zelo kratkem času postal žareč in postane tudi grenak okus zaradi peptida, ki ga tvori. V idealnem primeru bi bilo treba olje shranjevati v temnih steklenicah z datumom uporabe. Po uporabi mora biti steklenica vedno dobro zaprta. Na splošno je olje mogoče uporabiti približno dva meseca od datuma izdelave.
Zato se ne priporoča nakup vnaprej, vendar je treba rastlinsko olje vedno čim prej porabiti. Steklenico hranite suhe, temne in hladne v hladilniku.

Zaključek

Za vaše zdravje je lahko koristno vzeti žlico lanenega olja vsak dan. Mogoče je celo preprečiti bolezen, tako da jo vzamete. Kljub temu rastlinsko olje seveda ni zdravilo. Če pripisujete velik pomen uravnoteženi, zdravi prehrani in poiščite zdravilo, se priporoča olje lanenega semena in lanenega semena. Tako vaši prehrani dopolnite z velikim deležem balastnih in prebavnih snovi ter uravnoteženo mešanico vitaminov in mineralov.

Sklicevanje na študije:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): aditivni učinek dodajanja lanenega olja na lipidne profile starejših odraslih. V: Klinični posegi pri staranju 10, str. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): prehransko olje iz lanenega semena preprečuje zaužitje brezalkoholnih maščobnih maščob v zahodnem vrhu, ki ga povzročajo miokardi Apolipoprotein-E. V: Oksidativna medicina in celična dolgoživost 2017, str. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): učinek Linum usitatissimum L. (laneno olje) na blagi in zmerni sindrom karpalnega kanala. Randomizirano, dvojno slepoto, s placebom nadzorovano klinično preskušanje. V: Daru: Časopis Fakultete za farmacijo, Medicinska fakulteta Teherana 22, str. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Laneno in laneno olje. Starodavna medicina in sodobna funkcionalna hrana. V: Journal of Food Science and Technology 51 (9), str. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Učinki lanenega olja na antioksidativni sistem in membranske eritrocite na visoki ravni glukoze. V: Lipidi v zdravju in bolezni 11, str. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Ocena: 5.0/ 5. Od glasovanja 1.
Počakajte ...